Recette de courge spaghetti et sa sauce lentilles corail

Recette de courge spaghetti et sa sauce lentilles corail

La courge spaghetti est très intéressante pour simuler des pâtes et faire de jolies assiettes. Si vous ne connaissez pas encore la courge spaghetti, je suis sûre que vous allez l’adorer !

Cette recette est savoureuse et facile à préparer.

Ingrédients :

• Courge spaghetti
• 1 c.à.s huile d’olive
• 1 oignon hâché
• 2 carottes coupées en dés
• 2 tomates coupées en dés
• 125 ml de lentilles corail
• 250 ml bouillon de légumes
• 250 ml sauce tomate
• Thym, laurier
• Sel, poivre
• Fromage râpé (au choix)

Préparation :

1. Coupez la courge en 2, retirez les graines.
2. Placez au four recouvert pendant 30-45 min

Préparation de la sauce :

1. Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive
2. Ajoutez les carottes, lentilles corail, bouillon, tomates, herbes, sauce tomate.
3. Assaisonnez et amenez à ébullition.
4. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 15-20 min.
5. Mixez le tout
6. Emiettez avec une fourchette la courge dans une assiette.
7. Ajoutez la sauce et parsemez du fromage de votre choix.